Метою дослідження є аналіз ролі та значення сільськогосподарських товариств для розвитку хмелярства і тютюнництва в українських губерніях у кінці ХІХ – на початку ХХ ст., зокрема започаткування дослідництва у зазначених галузях.

Встановлено, що саме Волинь на початок ХХ ст. стала центром промислового хмелярства в Російській імперії, завоювавши міцні позиції на європейському ринку через високу якість сировини і низьку вартість виробництва. Популяризації волинського хмелю на світовому ринку та збільшенню площ його висіву у регіоні, а також проведенню низки дослідів з його вирощування сприяла у тому числі й діяльність товариств хмелярства, які на початку ХХ ст. були створені у містах Волинської губернії – Житомирі, Дубно, Луцьку, Рівному та ін. За короткий період існування товариства суттєво поліпшили якість, техніку та культуру хмелярства в регіоні, забезпечивши практично всі пивоварні заводи Російської імперії якісною сировиною. Активна діяльність товариств сприяла також покращенню якості хмелевої продукції і на експорт, який досягнув найвищого розмаху у 20-х рр. ХХ ст.

Доведено, що вагомий внесок у розвиток галузі, у тому числі й започаткування дослідницької складової, був зроблений, зокрема, Волинським товариством хмелярства, за ініціативи якого закладено дослідний хмільник, де під керівництвом агронома І. І. Засухіна з початку ХХ ст. вивчалися основні агротехнічні прийоми вирощування хмелю, облаштовувалися досліди з селекції та захисту рослини від шкідників. Саме на базі хмільника у 1920-х рр. постала Волинська дослідна станція, яка у 1930-х рр. трансформувалася в Житомирську науково-дослідну селекційну станцію хмелярства.

Означено внесок низки науково-дослідних установ кінця ХІХ – початку ХХ ст. у наукове забезпечення галузі тютюнництва: зокрема – Ялтинської дослідної тютюнової плантації у Таврійській губ., Почепської дослідної тютюнової плантації і Носівського дослідного поля у Чернігівській губ., Лохвицького дослідного поля з дослідною тютюновою плантацією у Полтавській губ. Завдяки організаційній та дослідній діяльності Лохвицького поля і плантації, а також науково-експериментальній роботі очільників установ – П. Ломоносова, Г. Малеця, З. Васильєва та ін., вдалося віднайти і відпрацювати раціональні прийоми догляду за тютюном задля здешевлення його вирощування, умов застосування мінеральних добрив під тютюн і способів боротьби зі шкідниками цієї культури.

1. Бялковська Г. Д. Концептуальні засади розвитку тютюнництва в Україні. Інноваційна економіка. 2011. № 2. С. 219–222.
2. Василенко В. Обзор табаководства в России. Вып. II-III. Малороссия и Туркестанский край. Киевская старина. 1895. Т. I. С. 47–51.
3. Гриценко А., Свистун О. Особливості розвитку тютюново-махоркової промисловості на території сучасної Сумщини на рубежі ХІХ–ХХ ст. Наукові записки Національного університету «Острозька академія». Серія «Історичні науки». Острог, 2022. Вип. 33. С. 11–15.
4. Гуржій І. Україна в системі всеросійського ринку 60–90-х років XIX ст. Київ, 1968. 192 с.
5. Демуз І. О. Науково-академічна та доброчинна діяльність Лохвицького товариства сільських господарів (за річними звітами 1886-1911 рр.). Історія науки і біографістика. 2012. № 3. URL: https://inb.dnsgb.com.ua/2012-3/12_demuz.pdf
6. Демуз І. О. Сільськогосподарські товариства України: довідник / Вступ. слово акад. НААН В. А. Вергунова; Національна наукова сільськогосподарська бібліотека НААН. Київ: Аграрна наука, 2022. 296 с.
7. Довжук І. В. Харчова промисловість Наддніпрянської України в другій половині ХІХ ст.: деякі аспекти розвитку. Проблеми історії України ХІХ – початку ХХ ст.: Зб. наук. пр. Київ, 2005. Вип. X. С. 27–33.
8. Заєць О. Товарне сільськогосподарське виробництво на Чернігівщині у другій половині XIX ст. Київська старовина. 2003. № 1. С. 58–65.
9. Комликова Г. І. Історичні аспекти розвитку тютюнницької галузі на Сумщині. Історичні студії суспільного прогресу. 2017. Вип. 5. С. 131–137.
10. Лисенко М. С. Волинське товариство хмелярства: маловідомі сторінки. Гілея. 2018. № 136. С. 102–105.
11. Ломоносов П. М. Исследование культуры табака-махорки. Отчет по опытной табачной плантации Лохвицкого общества сельских хозяев за 1983, 1984 и 1985 гг., в связи с опытами 1890 и 1891 гг. Санкт-Петербург: Спб. Градоначальства, 1899. 113 с. Сельское хозяйство и лесоводство. 1899. № 1-3. С. 135–208.
12. Ломоносов П. М. Исследование культуры табака-махорки на опытной плантации Лохвицкого общества сельских хозяев. Результаты опытов. Сельское хозяйство и лесоводство. 1899. № 1-3. С. 291–330.
13. Макарець С. В. Стан розвитку тютюнової галузі Полтавської губернії у другій половині ХІХ – на початку ХХ ст. Наукові праці історичного факультету Запорізького національного університету. 2017. Том 1. № 48. С. 43–46.
14. Малец Г. Изследование культуры табака-махорки. Отчет по опытной табачной плантации Лохвицкого общества сельских хозяев за 1898-1902 годы. Лохвица: Типография бр. Э. и Н. Дельберг, 1904. 179 с.
15. Москалюк М. Розвиток тютюнової промисловості Наддніпрянщини у другій половині XIX – на початку XX ст. Мандрівець: Журнал гуманітарних студій. 2008. № 7. С. 49–52.
16. Москалюк М. Тютюнова промисловість українських губерній Російської імперії у другій половині ХІХ – на початку ХХ ст. Наукові записки Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка. Серія: Історія. Тернопіль: Вид-во ТНПУ ім. В. Гнатюка, 2015. Вип. 1. Ч. 2. С. 6–12.
17. Нестеренко О. О. Розвиток промисловості на Україні: в 2 ч. Київ: Вид-во АН УРСР, 1962. Ч. 2: Економічна підготовка Великої Жовтневої соціалістичної революції. Фабрично-заводське виробництво. 1962. 580 с.
18. Реєнт О. П. Сільське господарство України і світовий продовольчий ринок (1861–1914 рр.). Київ: Ін-т історії України НАН України, 2011. 365 с.
19. Рижук С. М., Вергунов В. А., Штанько І. П. Розвиток хмелярської науки в Україні. Історичний ракурс. У кн.: Хмелярська наука: традиції та сучасність: матеріали Міжнародної наукової інтернет-конференції (Житомир, Україна, 27 жовтня 2021 р.) / Інститут сільського господарства Полісся НААН. Житомир: ПП «Рута», С. 6–8.
20. Сайко О. В. Сільськогосподарська дослідна справа на Полтавщині наприкінці ХІХ – початку ХХ століття: дис. … канд. іст. наук: спец. 07.00.07 «Історія науки і техніки». Київ, 2000. 169 с.
21. Сборник сведений о сельскохозяйственных опытных учреждениях России: по данным анкеты 1910 года / Г.У.З. и З., Департамент земледелия. Санкт-Петербург: М. П. Фроловой, 1911. 394 с., табл.
22. Сборник сведений о сельскохозяйственных опытных учреждениях России: по данным анкеты 1912 года. Выпуск ІІ / Г.У.З. и З., Департамент земледелия. Санкт-Петербург: Типо-литография М. П. Фроловой, 1913. 173 с.
23. Сельскохозяйственная хроника Волынской губернии. Житомир, 1910. № 2. 104 с.
24. Сигарное табаководство в Черниговской губернии / сост. старшим специалистом по табаководству С. А. Эгизом. Ежегодник Главного Управления Землеустройства и Земледелия по Департаменту Земледелия и Лесному Департаменту 1908. Санкт-Петербург, 1909. С. 442–472.
25. Слюсарский А. Г. Социально-экономическое развитие Слобожанщины XVII-XVIII вв. Харьков, 1964. 460 с.
26. Справочник по сельскохозяйственным опытным учреждениям России. С приложением 16-ти планов опытных полей, карты и смет оборудования опытной станции, агрономической лаборатории, вегетационного домика и метеорологической станции / Сост. Секцией опытного дела под ред. и с введением А. Г.Дояренко. Москва: Тип. О. Л. Сомовой, 1912. 372 с. + приложения.
27. Федорчук С. Волинське хмелярство на світовому ринку (1921–1939 рр.): тенденції розвитку та логістичні аспекти. Острозький краєзнавчий збірник. Випуск 8. Острог: Вид-во Національного університету «Острозька академія», 2015. С. 60–62.
28. Центральний державний історичний архів України, м. Київ. Ф. 731. Оп. 1. Спр. 54. 218 арк.
29. Щербачев В. С. Обзор табаководства в России. Санкт-Петербург: Тип. В. Думакова, Новый пер., д. 7, 1889. Вып. І: Бессарабия, Кубанская область, Закавказье.
30. Щербачев В. С. Обзор табаководства в России. Санкт-Петербург: Тип. В. Думакова, Новый пер., д. 7, 1894. Вып. ІІ, ІІІ: Малороссия и Туркестанский край. 1894. 192 с.
31. Эгиз С. А. Лохвицкая опытная табачная станция. Ежегодник Главного Управления Землеустройства и Земледелия по Департаменту земледелия. Год третий. 1909. Петербург: Тип. В. Ф. Киршбаума, 1910. С. 104–124.

1. Bialkovska, H. D. (2011). Kontseptualni zasady rozvytku tiutiunnytstva v Ukraini [Conceptual principles of tobacco development in Ukraine]. Innovatsiina ekonomika [Innovative economy], no.2, pp. 219–222 [In Ukrainian].
2. Vasilenko, V. (1895). Obzor tabakovodstva v Rossii. Vyp. II-III. Malorossiya i Turkestanskiy kray [Review of Tobacco Growing in Russia. Issues II-III. Little Russia and the Turkestan Region]. Kiyevskaya starina [Kyiv antiquity], Vol. I, pp.47–51 [In Russian].
3. Hrytsenko, A., & Svystun, O. (2022). Osoblyvosti rozvytku tiutiunovo-makhorkovoi promyslovosti na terytorii suchasnoi Sumshchyny na rubezhi XIX–XXst. [Peculiarities of the development of the makhorka tobacco industry in the territory of modern Sumy region at the turn of the 19th–20th centuries.] Naukovi zapysky Natsionalnoho universytetu «Ostrozka akademiia». Seriia «Istorychni nauky» [Scientific Notes of the National University «Ostroh Academy». Series «Historical Sciences»]. Ostroh, issue 33, pp. 11–15 [In Ukrainian].
4. Hurzhii, I. (1968). Ukraina v systemi vserosiiskoho rynku 60–90-kh rokiv XIX st. [Ukraine in the system of the all-Russian market in the 60s–90s of the 19th century.]. Kyiv [In Ukrainian].
5. Demuz, I. O. (2012). Naukovo-akademichna ta dobrochynna diialnist Lokhvytskoho tovarystva silskykh hospodariv (za richnymy zvitamy 1886-1911 rr.) [Scientific, academic and charitable activities of the Lokhvytsia Society of Rural Owners (according to annual reports 1886-1911)]. Istoriia nauky i biohrafistyka [History of Science and Biography], no.3. URL: https://inb.dnsgb.com.ua/2012-3/12_demuz.pdf [In Ukrainian].
6. Demuz, I. O. (2022). Silskohospodarski tovarystva Ukrainy: dovidnyk [Agricultural societies of Ukraine: directory]. Kyiv [In Ukrainian].
7. Dovzhuk, I. V. (2005). Kharchova promyslovist Naddniprianskoi Ukrainy v druhii polovyni XIX st.: deiaki aspekty rozvytku [The food industry of Dnieper Ukraine in the second half of the 19th century: some aspects of development]. Problemy istorii Ukrainy XIX – pochatku XX st.: Zb. nauk. pr. [Issues of the History of Ukraine in the 19th – early 20th Centuries: Collection of Scientific Proceedings.]. Kyiv, issueX, pp. 27–33 [In Ukrainian].
8. Zaiets, O. (2003). Tovarne silskohospodarske vyrobnytstvo na Chernihivshchyni u druhii polovyni XIX st. [Commodity agricultural production in the Chernihiv region in the second half of the 19th century.]. Kyivska starovyna [Київська старовина], no.1, pp. 58–65 [In Ukrainian].
9. Komlykova, H. I. (2017). Istorychni aspekty rozvytku tiutiunnytskoi haluzi na Sumshchyni [Historical aspects of the development of the tobacco industry in Sumy region]. Istorychni studii suspilnoho prohresu [Historical studies of social progress], issue 5, pp.131–137 [In Ukrainian].
10. Lysenko, M.S. (2018). Volynske tovarystvo khmeliarstva: malovidomi storinky [Volyn Hop Society: little-known pages]. Hileia [Hylea], no. 136, pp. 102–105 [In Ukrainian].
11. Lomonosov, P.M. (1899). Issledovaniye kultury tabaka-makhorki. Otchet po opytnoy tabachnoy plantatsii Lokhvitskogo obshchestva selskikh khozyayev za 1983, 1984 i 1985 gg., v svyazi s opytami 1890 i 1891 gg. Sankt-Peterburg, 1899. 113 s. [A study of the makhorka tobacco crop. Report on the experimental tobacco plantation of the Lokhvitsa Society of Rural Owners for 1983, 1984, and 1985, in connection with the experiments of 1890 and 1891. St. Petersburg: St. Petersburg City Administration, 1899. 113 p.]. Selskoye khozyaystvo i lesovodstvo [Agriculture and forestry], no. 1-3, pp. 135–208 [In Russian].
12. Lomonosov, P.M. (1899). Issledovaniye kultury tabaka-makhorki na opytnoy plantatsii Lokhvitskogo obshchestva selskikh khozyayev. Rezultaty opytov [A study of makhorka tobacco cultivation on the experimental plantation of the Lokhvitsa Society of Rural Farmers. Experimental results]. Selskoye khozyaystvo i lesovodstvo [Agriculture and forestry], no. 1-3, pp. 291–330 [In Russian].
13. Makarets, S. V. (2017). Stan rozvytku tiutiunovoi haluzi Poltavskoi hubernii u druhii polovyni XIX – na pochatku XX st. [The state of development of the tobacco industry of Poltava province in the second half of the 19th – early 20th centuries.]. Naukovi pratsi istorychnoho fakultetu Zaporizkoho natsionalnoho universytetu [Scientific works of the Faculty of History of Zaporizhia National University], Vol.1, no. 48, pp. 43–46 [In Ukrainian].
14. Malets, G. (1904). Izsledovaniye kultury tabaka-makhorki. Otchet po opytnoy tabachnoy plantatsii Lokhvitskogo obshchestva selskikh khozyayev za 1898-1902 gody [A study of makhorka tobacco cultivation. Report on the Experimental Tobacco Plantation of the Lokhvitsa Society of Rural Farmers for 1898–1902]. Lokhvitsa [In Russian].
15. Moskaliuk, M. (2008). Rozvytok tiutiunovoi promyslovosti Naddniprianshchyny u druhii polovyni XIX – na pochatku XX st. [The development of the tobacco industry of the Dnieper region in the second half of the 19th - early 20th centuries.]. Mandrivets [Traveler], no.7, pp. 49–52 [In Ukrainian].
16. Moskaliuk, M. (2015). Tiutiunova promyslovist ukrainskykh hubernii Rosiiskoi imperii u druhii polovyni XIX – na pochatku XX st. [Tobacco industry of Ukrainian provinces of the Russian Empire in the second half of the 19th – early 20th centuries.] Naukovi zapysky Ternopilskoho natsionalnoho pedahohichnoho universytetu imeni Volodymyra Hnatiuka. Seriia: Istoriia [Scientific notes of the Volodymyr Hnatiuk Ternopil National Pedagogical University. Series: History], issue 1, part 2, pp.6–12 [In Ukrainian].
17. Nesterenko, O. O. (1962). Rozvytok promyslovosti na Ukraini: v 2 ch. Ch. 2: Ekonomichna pidhotovka Velykoi Zhovtnevoi sotsialistychnoi revoliutsii. Fabrychno-zavodske vyrobnytstvo [Industrial Development in Ukraine: in 2 parts. Part 2: Economic Preparation for the Great October Socialist Revolution. Factory Production]. Kyiv [In Ukrainian].
18. Reient, O. P. (2011). Silske hospodarstvo Ukrainy i svitovyi prodovolchyi rynok (1861–1914 rr.) [Ukrainian Agriculture and the World Food Market (1861–1914)]. Kyiv [In Ukrainian].
19. Ryzhuk, S. M., Verhunov, V. A., & Shtanko, I. P. Rozvytok khmeliarskoi nauky v Ukraini. Istorychnyi rakurs [The development of hop science in Ukraine. Historical perspective]. In: Khmeliarska nauka: tradytsii ta suchasnist: materialy Mizhnarodnoi naukovoi internet-konferentsii (Zhytomyr, Ukraina, 27 zhovtnia 2021 r.) [Hop Science: Traditions and Modernity: Proceedings of the International Scientific Internet Conference (Zhytomyr, Ukraine, October 27, 2021)]. Zhytomyr, (pp.6–8) [In Ukrainian].
20. Saiko, O. V. (2000). Silskohospodarska doslidna sprava na Poltavshchyni naprykintsi XIX – pochatku XX stolittia: dys. … kand. ist. nauk [Agricultural research in the Poltava region in the late 19th – early 20th centuries: dissertation ... candidate of historical sciences]. Kyiv [In Ukrainian].
21. (1911). Sbornik svedeniy o selskohozyaystvennyih opyitnyih uchrezhdeniyah Rossii: po dannyim anketyi 1910 goda [Collection of information about agricultural experimental institutions in Russia: according to the questionnaire of 1910]. Sankt-Peterburg [In Russian].
22. (1913). Sbornik svedeniy o selskohozyaystvennyih opyitnyih uchrezhdeniyah Rossii: po dannyim anketyi 1912 goda. Vypusk ІІ [Collection of information about agricultural experimental institutions in Russia: according to the questionnaire of 1912. Vol. ІІ]. Sankt-Peterburg [In Russian].
23. (1910). Selskokhozyaystvennaya khronika Volynskoy gubernii [Agricultural Chronicle of the Volyn Province]. Zhitomir, no. 2 [In Russian].
24. (1909). Sigarnoye tabakovodstvo v Chernigovskoy gubernii / sost. starshim spetsialistom po tabakovodstvu S. A. Egizom [Cigar Tobacco Growing in the Chernigov Province / compiled by senior tobacco growing specialist S. A. Egiz]. Yezhegodnik Glavnogo Upravleniya Zemleustroystva i Zemledeliya po Departamentu Zemledeliya i Lesnomu Departamentu 1908 [Yearbook of the Main Directorate of Land Management and Agriculture of the Department of Agriculture and Forestry Department 1908]. Sankt-Peterburg, pp.442–472 [In Russian].
25. Slyusarskiy, A. G. (1964). Sotsialno-ekonomicheskoye razvitiye Slobozhanshchiny XVII-XVIII vv. [Socio-economic development of Slobozhanshchina in the 17th-18th centuries]. Kharkov [In Russian].
26. (1912). Spravochnik po selskohozyaystvennyim opyitnyim uchrezhdeniyam Rossii. S prilozheniem 16-ti planov opyitnyih poley, kartyi i smet oborudovaniya opyitnoy stantsii, agronomicheskoy laboratorii, vegetatsionnogo domika i meteorologicheskoy stantsii / Sost. Sektsiey opyitnogo dela pod red. i s vvedeniem A.G. Doyarenko [Directory of agricultural experimental institutions in Russia. With the attachment of 16 plans of experimental fields, maps and estimates of the equipment of the experimental station, agronomic laboratory, vegetation house and meteorological station / Composed by the Section of experimental work, ed. and with the introduction of A. G. Doyarenko]. Moskva [In Russian].
27. Fedorchuk, S. (2015). Volynske khmeliarstvo na svitovomu rynku (1921–1939 rr.): tendentsii rozvytku ta lohistychni aspekty [Volyn hop growing on the world market (1921–1939): development trends and logistical aspects]. Ostrozkyi kraieznavchyi zbirnyk [Ostroh local history collection], issue 8. Ostroh, (pp.60–62) [In Ukrainian].
28. Central State Historical Archive of Ukraine, Kyiv. Fund 731, Inventory 1, Unit 54, 218 p.
29. Shcherbachev, V. S. (1889). Obzor tabakovodstva v Rossii [Overview of tobacco farming in Russia. Bessarabia, Kuban region, Transcaucasia]. Sankt-Peterburg, Issue I: Bessarabiya, Kubanskaya oblast, Zakavkaz'ye [Bessarabia, Kuban region, Transcaucasia] [In Russian].
30. Shcherbachev, V. S. (1894). Obzor tabakovodstva v Rossii [Overview of tobacco growing in Russia]. Sankt-Peterburg. Issue II, III: Malorossiya i Turkestanskiy kray [Little Russia and the Turkestan region] [In Russian].
31. Egiz, S. A. (1910). Lokhvitskaya opytnaya tabachnaya stantsiya [Lokhvitsa Experimental Tobacco Station]. Yezhegodnik Glavnogo Upravleniya Zemleustroystva i Zemledeliya po Departamentu zemledeliya. God tretiy. 1909 [Yearbook of the Main Directorate of Land Management and Agriculture of the Department of Agriculture. Year 3. 1909]. Peterburg, (pp.104–124) [In Russian].